HOTR0608
Servicios de restaurantes
Acerca del curso
Este curso pertenece a la familia de Hostelería y turismo.
Se van a desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía
las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando en
caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos
establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la
manipulación alimentaria.
Contenidos:
- El Restaurante.
- Aprovisionamiento interno de materiales, equipos y materias primas.
- Recepción y almacenamiento de provisiones.
- Mise en place del Restaurante.
- Servicio del Restaurante.
- Atención al cliente en restauración.
- Comunicación y venta en restauración.
- Facturación en restauración.
- Cierres de servicios en restauración.
- Post-Servicio.
- Servicio de vinos.
- Elaborar y acabar platos a la vista del cliente.
- Servicios especiales en restauración.
- Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
- Inglés profesional para servicios de restauración.
- Modulo de practicas laborales no profesionales de servicios de restauración.
Requisitos
- Nivel 2
Grado C. Certificados Profesionales. Nivel 2
Debes cumplir alguno de los siguientes requisitos:
- Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o equivalente a efectos de acceso.
- Certificado Profesional de nivel 2.
- Certificado de competencia incluido en la oferta a realizar.
- Certificado Profesional de nivel 1 de la misma familia profesional.
- Curso de formación específico preparatorio para el acceso a ciclos de grado medio.
- Prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio.
- Título de Técnico Básico.
- Prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años y/o de 45 años.
- Tener acreditadas las competencias clave necesarias (anexo IV del Real Decreto 34/2008, de 18 de enero).
Destinatarios
Prioritariamente a desempleados inscritos como demandantes de empleo en en la oficina de empleo correspondiente. En caso de no cubrirse el total de las plazas previstas con desempleados, podrán participar hasta un 30% de trabajadores ocupados.
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CURSO HABILITANTE PARA TRABAJAR EN EL SECTOR HOSTELERÍA.
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