Cocina de la pasta, arroces, legumbres y hortalizas – HOTR011PO – Castilla y León
Acerca del curso
El curso Cocina de la Pasta, Arroces, Legumbre y Hortalizas (código HOTR011PO) pertenece a la familia profesional de Hostelería y Turismo, en el área de Restauración.
Está diseñado para enseñar las técnicas culinarias necesarias para elaborar, presentar y regenerar platos a base de pasta, arroces, legumbres y hortalizas.
Objetivo del certificado
El objetivo general del curso es aplicar técnicas culinarias en la elaboración y presentación de platos basados en pasta, arroces, legumbres y hortalizas, incluyendo también su regeneración cuando sea necesario.
Destinatarios
Este curso está dirigido a personas — tanto empleadas como desempleadas — que deseen formarse en el ámbito de la restauración, mejorar sus competencias culinarias o reorientar su trayectoria profesional hacia el sector de hostelería.
No se necesita experiencia previa ni titulación específica; lo importante es tener interés en la cocina y disposición para aprender las técnicas culinarias impartidas.
Requisitos
Debes cumplir alguno de los siguientes requisitos según tu situación laboral:
Empleado
- DNI / NIE / PASAPORTE
- Tarjeta de seguridad social
- Titulación
- Tarjeta de mejora de empleo
- Cabecera de nómina
- Vida laboral
Desempleado
- DNI / NIE / PASAPORTE
- Tarjeta de seguridad social
- Titulación
- Tarjeta de desempleo
Estructura del curso
La duración total del curso es de 100 horas, impartidas en modalidad presencial.
Módulos formativos:
- Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizadas
- Fondos, bases y preparaciones básicas de múltiples aplicaciones
- Hortalizas y legumbres secas
- Pastas y arroces
- Huevos
- Técnicas de cocinado de hortalizas
- Técnicas de cocinado de legumbres secas
- Técnicas de cocinado de pasta y arroces
- Platos elementales a base de hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos
- Presentación y decoración de platos
- Regeneración de platos preparados
Salida profesional
Al completar el curso, la persona estará capacitada para desempeñar funciones de cocina orientadas a la elaboración, presentación y regeneración de platos basados en pasta, arroces, legumbres, hortalizas, huevos y combinados.
Algunas posibles salidas profesionales podrían ser:
- Cocinero/a o ayudante de cocina
- Personal de cocina en comedores colectivos, residencias, colegios o comedores escolares
- Auxiliar en servicios de catering u hostelería donde se requiera preparación y presentación de platos variados
Este curso incluye:
- Certificado HOTR011PO
- Presencial
Duración del curso:
- Total 100 horas
Ubicación:
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