Cocina mediterránea – HOTR017PO- Ávila
Acerca del curso
El curso Cocina Mediterránea (código HOTR017PO) pertenece a la familia profesional de Hostelería y Turismo — área de Restauración.
Está diseñado para capacitar al alumnado en la elaboración de recetas características de la cocina mediterránea, aplicando técnicas culinarias propias de este tipo de cocina, e integrando criterios de alimentación saludable.
Objetivo del certificado
El objetivo general del curso es elaborar las recetas más representativas de la cocina mediterránea, dominando técnicas de cocina apropiadas, y adaptarlas a dietas saludables cuando sea necesario.
Destinatarios
Este curso está dirigido a personas — tanto empleadas como desempleadas — interesadas en formarse en cocina, especialmente en cocina mediterránea, ya sea con fines profesionales (hostelería, restauración) o personales (interés en gastronomía, mejora de competencias culinarias).
Es adecuado para quienes buscan incorporarse al sector de la restauración, especializarse en cocina mediterránea, o ampliar su perfil profesional.
Requisitos
Debes cumplir alguno de los siguientes requisitos según tu situación laboral:
Empleado
- DNI / NIE / PASAPORTE
- Tarjeta de seguridad social
- Titulación
- Tarjeta de mejora de empleo
- Cabecera de nómina
- Vida laboral
Desempleado
- DNI / NIE / PASAPORTE
- Tarjeta de seguridad social
- Titulación
- Tarjeta de desempleo
Estructura del curso
La duración total del curso es de 40 horas, impartidas en modalidad presencial.
El temario del curso se organiza en seis unidades didácticas principales, que cubren desde los fundamentos de la cocina mediterránea hasta la elaboración práctica de platos.
- Introducción a la cocina mediterránea
- Cocina tradicional y moderna
- Técnicas culinarias básicas/más utilizadas en cocina mediterránea
- Platos representativos según tipo de ingredientes
- Selección y valoración de materias primas
- Preparaciones básicas y elaboración de platos completos
Salida profesional
Al completar este curso, la persona adquiere competencias en cocina especializada — especialmente en cocina mediterránea — lo que le permite:
- Cocinero/a o ayudante de cocina
- Servicios de restauración colectiva
- Servicios de cocina a domicilio o catering pequeño
Este curso incluye:
- Certificado HOTR017PO
- Presencial
Duración del curso:
- Total 40 horas
Ubicación:
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