Manipulador de alimentos – FCOM01- Castilla y León
Acerca del curso
El curso Manipulador de Alimentos (código FCOM01) pertenece a la familia profesional de “Formación Complementaria”, en el área de “Manipulación Alimentaria”.
Está diseñado para formar al alumnado en buenas prácticas de higiene y sanidad alimentaria, manipulación segura de alimentos, conservación, trazabilidad, y normativa aplicable, asegurando un correcto manejo de alimentos en distintos entornos.
Objetivo del certificado
El objetivo general del curso es que al finalizarlo, el alumno haya adquirido los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un comportamiento correcto y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria, con el fin de impedir la contaminación de alimentos y prevenir posibles alteraciones alimentarias.
Destinatarios
El curso está dirigido a personas — tanto empleadas como desempleadas — que requieren formarse en manipulación de alimentos, ya sea para trabajar en hostelería, industria alimentaria, restauración, servicios de catering, comedores colectivos u otros entornos donde la manipulación segura de alimentos sea necesaria.
No se exige experiencia laboral previa: cualquier persona con interés en formarse puede acceder.
Requisitos
Debes cumplir alguno de los siguientes requisitos según tu situación laboral:
Empleado
- DNI / NIE / PASAPORTE
- Tarjeta de seguridad social
- Titulación
- Tarjeta de mejora de empleo
- Cabecera de nómina
- Vida laboral
Desempleado
- DNI / NIE / PASAPORTE
- Tarjeta de seguridad social
- Titulación
- Tarjeta de desempleo
Estructura del curso
La duración total del curso es de 10 horas, impartidas en modalidad teleformación.
Módulos formativos:
- Calidad alimentaria
- Alteraciones de los alimentos
- Manipulación higiénica de los alimentos
- Locales e instalaciones
- Higiene personal
- Información de productos alimenticios
- Higiene alimentaria
- Conservación de alimentos
- Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (HACCP) y Guía de prácticas correctas de higiene
- Legislación aplicable a la manipulación de alimentos
Salida profesional
Al completar el curso, la persona estará capacitada para desempeñarse en puestos que requieran manipulación segura de alimentos, garantizando higiene, prevención de riesgos sanitarios y cumplimiento normativo.
Algunas posibles salidas profesionales podrían ser:
- Manipulador/a de alimentos
- Personal de cocina o auxiliar de cocina
- Empleado/a en servicios de control de calidad o seguridad alimentaria
Este curso incluye:
- Certificado FCOM01
- Teleformación
Duración del curso:
- Total 10 horas
Ubicación:
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