Operaciones básicas de cocina – HOTR0108 – Ávila Capital
Acerca del curso
El certificado HOTR0108 — Operaciones Básicas de Cocina — es una cualificación de nivel 1 de la familia profesional de Hostelería y Turismo, área de Restauración. Esta formación capacita al alumnado para preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
Objetivo del certificado
El objetivo de este certificado es dotar al participante de las competencias básicas necesarias para integrarse en el ámbito de la cocina profesional, colaborando en la elaboración y presentación de productos culinarios y contribuyendo al cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad y calidad propios del sector.
A lo largo del curso aprenderás a:
- Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, preelaboración y conservación de géneros y productos culinarios.
- Asistir en la elaboración culinaria y realizar y presentar preparaciones sencillas de cocina.
- Aplicar técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
- Colaborar en la elaboración de todo tipo de preparaciones culinarias, trabajando bajo supervisión en unidades de producción culinaria.
Destinatarios
Prioritariamente a desempleados inscritos como demandantes de empleo en en la oficina de empleo correspondiente. En caso de no cubrirse el total de las plazas previstas con desempleados, podrán participar hasta un 30% de trabajadores ocupados.
Requisitos
- Nivel 1
Grado B. Certificados Profesionales. Nivel 1
Debes cumplir alguno de los siguientes requisitos:
No se exigen requisitos académicos o profesionales de acceso para un certificado de competencia. Corresponderá a la Administración responsable la comprobación de que las personas candidatas poseen las habilidades comunicativas en el idioma de la formación y personales y sociales básicas suficientes para cursar con aprovechamiento la formación. Esta comprobación podrá deberá realizarse de manera previa a cada oferta formativa.
Estructura del curso
El certificado tiene una duración aproximada de 380 horas, distribuidas entre formación teórica, prácticas profesionales y riesgos laborales.
Módulos formativos:
- Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios.
- Elaboración culinaria básica
- Módulo de prácticas profesionales no laborales
Salida profesional
Al finalizar este certificado, los titulados podrán desempeñar ocupaciones tales como:
Puestos más habituales:
- Ayudante de cocina
- Auxiliar de cocina
- Empleado de pequeño establecimiento de restauración.
- Encargado de economato y bodega (hostelería).
Este curso incluye:
- Certificado HOTR0108
- 100% Presencial
Duración del curso:
- 270 Horas (Teoría)
- 80 Horas (Practicas No Laborales)
- 30 Horas (Riesgos Laborales)
- Total 380 horas
Ubicación:
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