Repostería – HOTR0509 – Las Navas del Marqués
Acerca del curso
El certificado HOTR0509 – Repostería es una cualificación de nivel 2 dentro de la familia profesional de Hostelería y Turismo, área de Restauración. El curso capacita al alumnado para preelaborar, preparar, presentar y conservar todo tipo de productos de repostería, así como definir las ofertas correspondientes, aplicando técnicas profesionales con autonomía, manteniendo los estándares de calidad, los objetivos económicos establecidos y respetando las normas de seguridad, higiene y protección ambiental en la manipulación de alimentos.
Objetivo del certificado
El objetivo del certificado es dotar al participante de las competencias necesarias para desempeñarse profesionalmente en el ámbito de la repostería, abordando tanto la elaboración técnica de productos como el diseño de la oferta, el control de consumos y la aplicación de normas higiénico‑alimentarias, con vistas a integrarse en empresas de restauración o producción alimentaria.
A lo largo del curso aprenderás a:
- Preelaborar, preparar, presentar y conservar productos de repostería mediante técnicas profesionales autónomas.
- Definir ofertas sencillas de repostería, realizar el aprovisionamiento interno y controlar consumos.
- Elaborar y presentar productos hechos a base de masas y pastas, postres de cocina y helados.
- Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
Destinatarios
Prioritariamente a desempleados inscritos como demandantes de empleo en en la oficina de empleo correspondiente. En caso de no cubrirse el total de las plazas previstas con desempleados, podrán participar hasta un 30% de trabajadores ocupados.
Requisitos
- Nivel 2
Grado B. Certificados Profesionales. Nivel 2
Debes cumplir alguno de los siguientes requisitos:
No se exigen requisitos académicos o profesionales de acceso para un certificado de competencia. Corresponderá a la Administración responsable la comprobación de que las personas candidatas poseen las habilidades comunicativas en el idioma de la formación y personales y sociales básicas suficientes para cursar con aprovechamiento la formación. Esta comprobación podrá deberá realizarse de manera previa a cada oferta formativa.
Estructura del curso
El certificado tiene una duración aproximada de 500 horas, distribuidas entre formación teórica, prácticas profesionales y riesgos laborales.
Módulos formativos:
- Elaboraciones básicas para pastelería - repostería
- Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos
- Productos de repostería
- Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería
- Modulo de prácticas profesionales no laborales de Repostería
Salida profesional
Al finalizar este certificado, los titulados podrán desempeñar ocupaciones tales como:
Puestos más habituales:
- Pastelero
- Trabajador de la elaboración de caramelos y dulces.
- Trabajador de la elaboración de productos de cacao y chocolate.
- Repostero
- Pastelero en general.
- Elaborador-decorador de pasteles.
Este curso incluye:
- Certificado HOTR0509
- 100% Presencial
Duración del curso:
- 420 Horas (Teoría)
- 80 Horas (Practicas No Laborales)
- Total 500 horas
Ubicación:
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