Curso de Manipulador de alimentos (FCOM01)

¿En qué consiste el curso de manipulador de alimentos?

El curso manipulador de alimentos gratis (FCOM01) acredita la formación en higiene alimentaria que se exige para manipular alimentos. Son 10 horas en presencial o teleformación, gratuitas para trabajadores, autónomos y personas inscritas en el ECYL.

La formación de manipulador de alimentos es de las más extendidas y de las peor aprovechadas: se cursa como un trámite y se olvida al día siguiente. Este curso de 10 horas tiene un objetivo concreto que conviene tomarse en serio, porque va de intoxicaciones evitables.

El programa se centra en identificar las fuentes de contaminación de los alimentos —biológica, química y física— y en aplicar la normativa vigente de seguridad e higiene alimentaria durante la preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta y suministro.

Esa lista larga del objetivo oficial no es retórica: la cadena alimentaria se rompe en cualquiera de esos puntos, y la responsabilidad recae en quien manipula en cada tramo.

Se trabaja la higiene personal, la contaminación cruzada, el control de temperaturas, la trazabilidad y los sistemas de autocontrol.

Se imparte en modalidad presencial y en teleformación según la convocatoria.

Objetivo del certificado FCOM01

Identificar las fuentes de contaminación de los alimentos y aplicar la normativa vigente en seguridad e higiene alimentaria durante la preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio de los alimentos.

Objetivo general recogido en el programa formativo oficial de la especialidad FCOM01.

Destinatarios

Dirigido a cualquier persona que manipule alimentos por su trabajo: hostelería, comercio de alimentación, industria alimentaria, comedores colectivos, reparto y transporte de alimentos.

Pueden acceder trabajadores y personas ocupadas, autónomos y personas inscritas en el ECYL.

Requisitos

Debes aportar la documentación que corresponda a tu situación laboral:

Empleado

Desempleado

Estructura del curso

La duración total del curso es de 10 horas, con 15 / 20 / 21 plazas por grupo.

El programa oficial se organiza en estos módulos:

Manipulación de alimentos — 10 horas

Hay 3 convocatorias programadas para 2026. Las fechas están por confirmar:

ABITSAL CYL

Teleformación · a distancia · 21 plazas

ABITSAL CYL

Presencial · sede según demanda · 15 plazas

AEDUCA

Teleformación · a distancia · 20 plazas

Salida profesional

Es requisito para trabajar en cualquier puesto con manipulación de alimentos, en hostelería, comercio, industria alimentaria y restauración colectiva.

Junto con la formación en seguridad e higiene, es la base de los sistemas de autocontrol que toda empresa alimentaria debe tener implantados.

Curso de manipulador de alimentos online y presencial en Castilla y León

Puedes cursarlo a distancia, a través de la plataforma de teleformación, o en grupo presencial. La edición presencial no tiene sede fija: se abre según demanda en Castilla y León.

Si te interesa la presencial, dinos tu provincia al solicitar información.

Certificación y validez

Se trata de una especialidad formativa del catálogo de especialidades del SEPE, con la denominación y el código oficiales FCOM01 y una duración reconocida de 10 horas.

El programa formativo la sitúa en el nivel de cualificación profesional 1.

Al superar la acción formativa recibes el diploma o certificado de aprovechamiento que expide la entidad que imparte la edición, con la denominación de la especialidad, su código y las horas cursadas.

El plan de formación 2026 clasifica esta acción como formación habilitante: es la que se exige para poder desempeñar determinadas tareas reguladas. Consúltanos qué habilita exactamente en la convocatoria vigente antes de matricularte.

No es un certificado de profesionalidad, que es una acreditación distinta con su propio itinerario. Si necesitas que esta formación cuente para una acreditación o un baremo concretos, consúltanoslo antes de matricularte y lo comprobamos contigo.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas horas tiene y en qué modalidad se imparte?

Son 10 horas en total. Puedes cursarlo en presencial o teleformación, según la edición que elijas.

¿Dónde se imparte?

La edición en teleformación se sigue a distancia. Para la presencial se abre grupo según demanda en Castilla y León: indícanos tu provincia al solicitar información.

¿Necesito alguna titulación para acceder?

Los requisitos de acceso se confirman con cada convocatoria. Escríbenos y te decimos los de la edición vigente.

¿Puedo hacerlo si estoy trabajando?

Sí. Está dirigido a trabajadores y personas ocupadas, autónomos y personas inscritas en el ECYL. La teleformación permite compatibilizarlo con la jornada laboral.

¿Qué obtengo al terminar?

El diploma o certificado de aprovechamiento de la especialidad FCOM01, con su denominación oficial y las 10 horas cursadas. Lo detallamos en el apartado de certificación.

¿Cuándo empieza y cuántas plazas hay?

Hay 3 convocatorias previstas para 2026, con 15 / 20 / 21 plazas por grupo. Las fechas se confirman al abrir el plazo: déjanos tus datos y te avisamos en cuanto haya convocatoria.

¿Tiene coste?

No. Esta acción está financiada por el plan de formación 2026 para trabajadores y personas ocupadas, autónomos y personas inscritas en el ECYL, así que para esos perfiles la matrícula es gratuita.

Si tu situación laboral es otra, escríbenos y lo miramos contigo antes de que te inscribas.

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